La Table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence...
Mon expérience professionnelle dans les maisons de parfums françaises les plus prestigieuses (Chanel, YSL et Guerlain) m’a donné une culture du parfum et un sens aigu de la perception olfactive.
À l’instar de « la pyramide olfactive » de l’univers du parfum, qui scinde en trois parties la perception (notes de tête, notes de cœur et notes de fond), j’ai développé la « pyramide gustative ». Nous élaborons chaque mets en recherchant d’abord ce qui va être perçu à l’instant de la première bouchée, puis au moment où l’on croque le mets et enfin ce qui reste en bouche.
Chacune de nos réceptions est porteuse de sens et de saveurs spécialement composées pour illustrer le thème, l’esprit ou la nature de l’événement.
En 15 ans et plus de 2500 réceptions haut de gamme, j’ai développé un savoir-faire unique dans le sur-mesure, composé une équipe talentueuse et regroupé des expertises dans chaque domaine.
Fondatrice de Saveurs d’étoiles
Plusieurs raisons de travailler vos réceptions ensemble
Nous analysons votre image, les codes polysensoriels de votre marque ou réception, pour les traduire dans un défilé gourmand personnalisé marquant la mémoire de vos invités.
Nous redonnons tout son sens au « sur-mesure », notion galvaudée : Ecouter, comprendre, dialoguer, s’adapter pour vous permettre de créer une conversation subtile et privilégiée avec vos invités.
Sélectionner les compétences et expertises pour créer l’équipe, la Collab spécifique au projet, selon nos exigences et notre vision : chef dédié, étoiles montantes, designer culinaire, scénographe, parfumeur, décorateur floral, scénographe, maîtres d’hôtel …
Pour chaque réception, dénicher le lieu, inventer une scénographie, créer des mets « faits maison », imaginer des animations, travailler des gammes de couleurs, de textures, de saveurs et de parfums.
2500
Cocktails & Soirées organisées3500
Créations culinaires800
Entreprises satisfaites130
Lieux insolites01
Sophistication, finesse, éléganceChacune de nos réceptions éveille l’étonnement, suscite l’émerveillement et ravit vos papilles.
02
Pertinence du conseilNous adaptons nos créations pour leur donner une cohérence avec le thème de votre événement et vous en laisser la signature.
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Des réceptions haute coutureMise en scène, décoration végétale, arts de la table et service de haute tenue : talent, rigueur et sourire sont nos valeurs.
Nous réunissons autour de chaque projet, notre panel d'experts pour réunir les compétences liées à la cuisine, la mise en scène, la décoration florale ainsi que l'art de la table et des services.
NOS ETOILES MONTANTES
