les collabs
Sous ce vocable à la mode, c’est là aussi une recherche permanente de Saveurs d’étoiles pour collaborer avec des talents culinaires, inscrits dans les tendances du moment, pouvant apporter créativité, nouveauté et émotions à notre offre.
Exaltez le goût franc de bons produits, tour à tour colorés et ludiques pour un résultat percutant
Juan Arbelaez, jeune chef franco-colombien, chouchou de la vie parisienne, s’active dans la gastro-bistronomie. Chef exécutif et inventif, partenaire de 4 restaurants, il prévoit l’ouverture prochaine d’un nouvel établissement avec sa compagne Laury Thilleman, ancienne reine de beauté, qui est ‘’Au Top’’ titre de son livre consacré à l’énergie positive, au sport et à la nutrition.
Chef exécutif & inventif
Je privilégie le mélange des saveurs et la gourmandise
Alix Lacloche a commencé à cuisinier dès l’âge de 14 ans. Après un premier stage chez Alain Passard, elle suit les cours d’hôtellerie de l’Institut Vatel à Paris. Après un stage au service de communication d’Alain Ducasse au Plaza Athénée, elle part tout un été à l’Académie Américaine de Rome : elle vit l’expérience d’une résidence d’artistes où Alice Waters, la papesse américaine du Slow Food, développe son programme ‘’The Rome Sustainable Food Project’’. Alix découvre avec bonheur une cuisine familiale faite de produits sains pour une table d’hôtes d’exception.
Aujourd’hui, elle oeuvre avec nous pour la création de dîners et réceptions.
Cuisinière itinérante
La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur.
Itesa san : Notre jeune chef japonais a été un passionné de cuisine dès l’enfance, et décidé à en faire son métier très vite, il intègre la grande école de cuisine TSUJI à Tokyo pour apprendre la cuisine française.
Sorti major, il multiplie les expériences dans les grands restaurants, « Aux Bacchanales » à Tokyo, au « Dôme », chez Robuchon à Macao, au « Four Seasons » à Tokyo et Paris. Formateur chez Ferrandi pour Ajinomoto autour de l’Umami, il anime avec brio nos réceptions, pratiquant une cuisine fusion franco-japonaise avec des ingrédients et saveurs rares.
Chef Fusion Franco-Japonaise
Les Etoiles montantes c’est pour Saveurs d’étoiles une recherche permanente.
Dénicher des personnalités qui révèlent un talent prometteur en cuisine, et qui, en plus d’une maîtrise technique indispensable, expriment avec passion une véritable créativité.
Sponsoriser et offrir un accompagnement à ces étoiles pour leur donner les moyens de s’exprimer pleinement.
Développer ensemble des produits exclusifs : « les étoiles filantes» de Saveurs d’étoiles.
Proposer cette créativité pour les événements des entreprises.
