les collabs
Sous ce vocable à la mode, c’est là aussi une recherche permanente de Saveurs d’étoiles pour collaborer avec des talents culinaires, inscrits dans les tendances du moment, pouvant apporter créativité, nouveauté et émotions à notre offre.
Mon rôle en tant que designer est de penser au-delà des plats, d’imaginer la scénographie dans laquelle ils vont s’inscrire et de proposer de nouvelles manières de déguster, de partager.
Une collaboration prometteuse a vu le jour avec Juliette Leclercq, une jeune designer culinaire dont le talent éclatant en cuisine s’associe à une maîtrise technique indéniable et à une créativité passionnée.
Juliette, designer de formation, a toujours trouvé du plaisir à cuisiner et à pâtisser pour le simple bonheur de partager avec les autres. Après s’être formée aux métiers de la gastronomie et de la pâtisserie, elle décide d’associer ces deux passions : la cuisine et le design pour en faire son métier. Elle apprécie repousser les limites des simples plats, en imaginant l’ambiance et la mise en scène qui les accompagnent, en inventant de nouvelles manières de déguster et de partager, et en créant un lien étroit entre la dégustation et son environnement pour offrir une expérience personnalisée.
Designer culinaire
Exaltez le goût franc de bons produits, tour à tour colorés et ludiques pour un résultat percutant
Juan Arbelaez, jeune chef franco-colombien, chouchou de la vie parisienne, s’active dans la gastro-bistronomie. Chef exécutif et inventif, il est à la tête de plusieurs restaurants à succès dans la capitale dont Plantxa et Yaya où il propose une cuisine vibrante et inventive, fusionnant ses racines colombiennes avec des techniques françaises.
Son parcours, marqué par la créativité et l’authenticité, fait de lui un partenaire privilégié de Saveurs d’Étoiles, où il partage son amour pour une cuisine vibrante et généreuse, incontournable de la scène culinaire actuelle.
Chef exécutif & inventif
Je privilégie le mélange des saveurs et la gourmandise
Alix Lacloche a commencé à cuisinier dès l’âge de 14 ans. Après un premier stage chez Alain Passard, elle suit les cours d’hôtellerie de l’Institut Vatel à Paris. Après un stage au service de communication d’Alain Ducasse au Plaza Athénée, elle part tout un été à l’Académie Américaine de Rome : elle vit l’expérience d’une résidence d’artistes où Alice Waters, la papesse américaine du Slow Food, développe son programme ‘’The Rome Sustainable Food Project’’. Alix découvre avec bonheur une cuisine familiale faite de produits sains pour une table d’hôtes d’exception.
Aujourd’hui, elle oeuvre avec nous pour la création de dîners et réceptions.
Cuisinière itinérante
La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur.
Itesa san : Notre jeune chef japonais a été un passionné de cuisine dès l’enfance, et décidé à en faire son métier très vite, il intègre la grande école de cuisine TSUJI à Tokyo pour apprendre la cuisine française.
Sorti major, il multiplie les expériences dans les grands restaurants, « Aux Bacchanales » à Tokyo, au « Dôme », chez Robuchon à Macao, au « Four Seasons » à Tokyo et Paris. Formateur chez Ferrandi pour Ajinomoto autour de l’Umami, il anime avec brio nos réceptions, pratiquant une cuisine fusion franco-japonaise avec des ingrédients et saveurs rares.
Chef Fusion Franco-Japonaise
Les Etoiles montantes c’est pour Saveurs d’étoiles une recherche permanente.
Dénicher des personnalités qui révèlent un talent prometteur en cuisine, et qui, en plus d’une maîtrise technique indispensable, expriment avec passion une véritable créativité.
Sponsoriser et offrir un accompagnement à ces étoiles pour leur donner les moyens de s’exprimer pleinement.
Développer ensemble des produits exclusifs : « les étoiles filantes» de Saveurs d’étoiles.
Proposer cette créativité pour les événements des entreprises.
